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辣条迎来“新国标”南北之争将终结

杏耀-杏耀娱乐-杏耀主管_杏耀平台平台 时间:2020年01月02日 03:01

  近日,国家市场监管总局发布《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》(以下简称《公告》),要求即日起加强对调味面制品(包括俗称的辣条类食品)的质量安全监管。生产企业要严格按照《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等要求,加强生产过程卫生管理,保持厂房及设备设施清洁,严格从业人员健康管理,严防生物、化学、物理污染。严格标签标识管理。生产企业要参照《中国居民膳食指南》相关要求,改进生产工艺,改善产品配方,制定食品企业标准,降低调味面制品中盐、脂肪、糖含量,提升产品营养健康水平。凡与要求不一致的,应当于2020年1月31日前调整到位。

  《公告》发布后,引起广大网民关注。逾七成网民认为,加强食品监督有助于保障人民的饮食健康;超过五成的网民认为,此举能更好地保证辣条类食品产业,在安全健康营养卫生的前提下更好地发展;约三成网民则认为,辣条标准的“南北之争”终于结束。

  @若得兰香梦紫:认真检查质量把控,企业安全卫生生产,把小产品做大做好,推广宣传甚至外销出去,实现利益和效益共赢。

  统一标准有利于行业长远发展。统计数据显示,2018年辣条销售规模达到了600亿元,但各省对辣条的标准不一,导致跨省销售变为不合格的食品。比如,河南将辣条归入了调味面制食品,执行的是一套标准;而在湖南,辣条则被划入了挤压糕点类食品,执行的是另一套标准。在此前对辣条进行抽检的过程中他们就多次遇到过尴尬。此次《公告》出台,今后辣条统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理,这意味着辣条标准“南北之争”的终结。将辣条划入调味面制品后,也就意味着辣条生产企业将不得再使用山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)和脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)这两种防腐剂。此外,食品生产中常用的添加剂甜蜜素,由于摄入过量会对人体的肝脏和神经系统造成危害,对于代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显,因此甜蜜素的最大使用量限定为1.6(g/kg)。《公告》还强调,地方各级市场监管部门要严格调味面制品企业的生产许可,加强生产企业、校园周边食品经营者的日常检查和产品抽样检验,严厉查处违法违规行为。涉嫌犯罪的,及时移送公安机关。这些都将引导辣条生产走向更合规的道路。

  提升产品营养健康水平,保障人们的饮食健康问题。有专家介绍,辣条的主要原料是面粉和豆皮,主要成分是淀粉和蛋白质,其实就是用面粉、豆皮和甜蜜素、色素、膨化剂等搅拌后做成的。市面上生产的不正规辣条,各种添加剂都严重超标。过度食用后不仅容易造成胃肠炎症,产品中含有的大量辣椒粉还会强烈刺激口腔粘膜及肠胃道,容易引起咽部充血、淋巴结肿大,尤其影响正处发育期的青少年。《公告》倡导生产企业要参照《中国居民膳食指南》相关要求,杏耀代理注册改进生产工艺,改善产品配方,制定食品企业标准,降低调味面制品中盐、脂肪、糖含量,提升产品营养健康水平。相关企业可以制订安全健康水平更高的辣条,改进辣条生产工艺,提高辣条营养健康水平,也让消费者既吃得过瘾又吃得放心。

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